涨知识｜必须要知道的酒桌文化礼仪

中国的饮食文化博大精深、源远流长，这其中的酒文化也是多姿多彩、颇有趣味，一场好的酒局可能让你获得良好的人际关系、帮助你促成生意、影响你升职加薪的仕途等，所以必要的酒桌礼仪是我们应该学习的 一项重要技能，今天就来和大家分享：酒桌上的文化礼仪。

酒桌座次安排

酒桌上的座次讲究其实是很多的，一般来讲接待客人分主客两方。

中餐场景下：座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。

主人要提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者要听从东道主安排入座。一般来说，如果最大的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置。

西餐场景下： 座次如图 ↓

敬酒礼仪

(1) 什么时候敬酒为宜？

最先敬酒的人一定是主人或者请客的人，一般是先敬主宾、领导、辈分最高的人，然后依次顺时针挨着敬就可以。等主人或者请客的人敬完所有人后，就该其他人敬酒了。

领导或长辈在场的时候一般是会让领导或长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是晚辈们敬酒的时候，不要一开始就给领导或长辈敬，一上来就给领导下马威：“先干为敬，领导请随意”这是不可取的哦。

(2) 倒多少酒合适？

如果是喝白酒，一般用的是8ml-10ml的小酒杯，那么就需要把白酒杯差不多倒满的状态，为了避免溢出要注意速度慢，倒占酒杯的八、九分就可以了；如果是喝红酒，则要先把酒倒进醒酒器中醒酒，然后给每个人倒上，一般量小于红酒酒杯（常规型）的三分一就好，倒酒时避免酒瓶口接触杯子边缘，高度距离杯子1-2cm为最佳，倒酒速度要适中，避免溢出溅出。

(3) 双手捧杯，举杯要低于被敬人

如果是敬领导、长辈或者不熟悉的人，那么你的酒杯一定要低于领导、长辈或者不熟悉的人的酒杯，并且要双手捧杯，不要单手举着酒杯敬酒。如果是领导、长辈或者不熟的人来敬你酒，你也要这样做，如果别人站起来了，那么你也要站起来。

倒酒时，万万不可以将瓶口对着客人，应用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。在敬酒时喝多少，要看别人喝多少。如果是领导、长辈跟你喝酒，那么你一定要喝得比领导、长辈多比较好。

(4) 敬领导、长辈，不可以一人敬多人

领导和长辈一般是资质、年龄、经验比我们要大的，他们可以一个人敬所有人，也就是一敬多。而作为晚辈们就不行了，最好就是一个敬一个的挨个敬“我敬大家一杯”，听起来没什么问题，但其实这是很不礼貌的。

(5) 敬酒要有度

敬酒不要无休无止，如果在敬酒时别人明确说了酒量不好，那么就不要让人家多喝。另外，不能喝酒的人或者女生说以茶代酒，千万不要说：不喝酒是不给我面子这种话。对于不能喝酒或者酒量不好的人要给予理解，这样别人才会对你有好印象。

(6) 察言观色，适时添酒敬酒

酒桌上一定要做到：眼观四象，耳听八方。及时为大家添酒，添酒的顺序也要讲究，领导长辈为先。另外，除了标准的敬酒流程之后，要在适当的时候去敬酒，这就需要随时观察酒桌上的情况了。

(7) 语言得当，注意主题

大多酒宴其实是有主题的，要提前知道宴请的目的，不要只顾喝酒，更不要哗众取宠，得当的语言、诙谐的话语最能体现一个人的才华、常识、修养和交际风度，要注意该说什么不该说什么。

敬酒时要说什么

祝酒词其实有很多，但是一定要注意具体场合，每个酒局的情况不同说的话也一定不同，所以就十分考验大家临场发挥的能力和高情商了。这里为大家准备了一些简单的经典敬酒词句，可以为大家作参考。详见 ↓

参考

(1)如果不小心把酒杯打翻了，应该说：酒倒福到，大吉大利。

(2) 给领导敬酒时，这样说：

喝了这杯酒，春风更如意，好运伴随您。

(3) 给不能喝酒的客人敬酒，可以说：

只要感情有，喝啥都是酒，请以茶代酒。

(4) 对方是司机不便喝酒，可以说：

司机大哥最辛苦，上管方向下管路线，给您端杯茶，祝您一生平安。

(5) 当大家都喝得很尽兴的时候，可以见缝插针来上一句：

宁可让胃喝个洞，不让感情留个缝。

(6)给一位客人送行，可以这样说：

劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

(7) 如果你确实喝不下了，需要旁边朋友帮你挡一下，这样说：

危难之处显身手，请朋友替我喝杯酒。

(8) 你要替别人挡酒，可以这样说：

大家都是好朋友，危难之处显身手，我替兄弟喝杯酒。