为什么浓香型白酒没有收藏价值?而酱香酒却相反

发表时间:2020-01-14 10:49

白酒收藏等同于在收藏艺术,看到一瓶优质白酒、一瓶老酒也就是在享受,或者进行投资从而获得超额的收益,同样也可以用来饮品,招待客人以及送礼,拿出一瓶收藏多年的老酒,酒香更显醇厚。在白酒中,酱香酒极具收藏价值,以茅台为例,时间最久的可能已经翻倍几十到几千倍不止。而浓香型白酒,收藏一般价位的没有什么价值,远远不及以茅台酒为代表的酱香型白酒。那么为什么会出现这种现象呢?今天,黄老师就给大家讲一讲为什么浓香型白酒没有收藏价值,而酱香型白酒却相反!

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一、酒香方面

酱香型白酒:白酒中的香分为很多种,很多的白酒需要加入相关香料才能有酒香,但酱香型的白酒就不会添加任何香味成分,这在白酒中是很为独特的!正是因为没有加入任何香料,所以酱香型白酒的香气不易挥发,因此酱香型白酒就凭借自身的纯真香气赢得了众多品酒者的喜爱!浓香型白酒:在酿造的过程中加入了很多的香料,在长期的收藏过程中这些香味会慢慢的减淡,影响酒香。

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二、产量方面

浓香型白酒酿造工艺与酱香型白酒不同,酱香型白酒酿造周期普遍在5年以上,而浓香型白酒酿造周期一般较短,甚至有一个月左右就完成整个酿造过程。从酿造周期看浓香型白酒产量远远大于酱香型白酒产量。

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三、品质方面

酱香型白酒易挥发物质少,对人体刺激小,酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。酱香白酒酒香而细膩,空杯留香(喝完酒后酒杯倒置5天左右香味还在),饮酒后口不千舌不燥,不上头,酒香四溢,实乃好酒。而浓香型酒的分子没有聚合,都是小分子的酒精,释放的会很快,入口后对黏膜的刺激大,会有辣辣的感觉。身体会很快的吸收小分子酒精,血液中的酒精含量会很快升高,还会刺激脑部神经,出现上火头疼的症状。

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从以上三点来看,就同等品质的酱香型白酒和浓香型白酒而言,酱香型白酒显然更加具有收藏价值。所以说,如果我们以保值增值为目的收藏,本人建议收藏酱香型白酒为宜;如果以过几年自用为目的的话,浓香型白酒也不失为好的选择。


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