灵魂拷问 | 你喝的酒是真的吗?

发表时间:2019-09-12 11:50

假酒泛滥的年代,只要有真酒在流通,假酒就永远无法被彻底灭绝。但是很现实的说,其实大部分人是不懂酒的,不懂酒的工艺、酿造、原料甚至正宗味道。所以在这样的环境下催生了很多假酒,假酒在市场的普遍存在,使得很多消费者根本不知道自己喝的酒到底是不是真酒,很多更是无从查证。

据资料显示,2019年3月20日,禹会公安分局经侦大队成功捣毁一处专门销售假酒的窝点,现场查获假冒各类名酒3000余件,抓获嫌疑人4名,涉案金额高达200余万元;2019年3月25日,西固公安分局通过追踪调查 ,捣毁一处酒类售假窝点,抓获售假违法行为人 1 名,查获价值 4 万余元的假酒 13 箱。

那么市场的假酒都有哪些呢?它们到底是怎么来的呢?

“三精一水”型假酒

这是最常见的一种假酒。所谓的“三精一水”型假酒,就是用水、酒精、香精和糖精作为主要原料,这种假酒的制作方法在行业内已不算什么秘密了,而有些造假者为了让假酒更接近真正的年份久的好酱酒,甚至还会在酒里加入工业单宁酸、焦糖色、防腐剂、苋菜红等,网络查询显示,长期服用苋菜红等是有可能致癌的。


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“以次充好”型假酒

“以次充好”型假酒就很容易理解了,一般就是将品质较低的酒贴上高端名牌酒的标签,进行一番包装之后投入市场。也有的是在正宗酱酒里勾兑一些假酒,真酒和假酒相混合,像造假者常用的针眼打孔法,一般用于茅台酒,在瓶身上打一个小孔注入提前备好的假酒,以此来偷换瓶中酒。

这样的假酒因是用的真酒瓶偷梁换柱,所以即使消费者扫描瓶身上面的防伪码/条形码,扫出来的也将是真酒字样,消费者完全没办法进行辨别区分,这也就造成了市场上出现了很多“以次充好”型的假酒。

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“傍大款”型假酒

这种类型的假酒通常都是东施效颦,有的在名字上会取个和名品牌非常类似的名字,并且在外包装上也非常雷同。还有的主要是在酒的原料和口感上做文章,这类酒通常经过添加一些粘稠剂、焦糖色等使其在颜色和口感上像极了正宗酱酒,基本是很难被消费者所察觉的,外观、颜色、口感上的处理主要也是抓住了消费者追求大牌的心理。“傍大牌”型假酒一般来历不明,品质也极不稳定,在市面流通较大,所以很多人也会买到这种“假酒”。

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爱喝酒更要喝健康。而一旦不小心了买了上面说的这些假酒并经常喝这些假酒,那就不仅仅是白白浪费了钱,更可怕的是喝下去的就不是洒脱快乐而是身心有恙了。

所以消费者们买酒千万别盲目,一般都不要买价格低于寻常的酱酒,因为酱酒复杂的工艺和优秀的品质决定了它的价格绝不会很低;还要找准正规渠道,了解优质品牌,这样就算出现问题也有渠道可循。

喝酱酒,首选百年酱酒荣茅拾载

“酱酒是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地灵气,吸日月精华,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、柔和、升华而耸起的一座液体金字塔。”

经过百年的传承、创造、积累和创新,荣太和酱香型白酒早已拥有了一套独特的酿造工艺,而荣茅拾载正是荣太和酒庄私人定制的一款高端枸酱酒的主打产品。这款酒由荣太和第五代传承人、现荣太和掌门人王芳女士亲自酿造采曲、调制勾兑而成。酒味芳香醇和,浓郁回甜。

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荣太和·荣茅拾载高端枸酱酒采用纯粮酿造,精选生长周期131天,粒小皮厚,颗粒饱满,精选当地上乘有机红缨子高粱为原料。遵循天然酿制酱酒时间表,端午制曲,加入世代传承配方;重阳下沙;二次投料;九次蒸馏;八次发酵;七次取酒,经一年生产,分型窖藏陈酿,吸纳春夏秋冬天地之精华灵气,再凭借独特的勾兑工艺与勾酒师异常敏感的感觉器官和丰富的经验,取10年以上基酒,在多达上百种不同年份和风格的酒样中寻找微妙的平衡和层次,窖藏5年,才得以造就荣茅拾载酱酒独一无二的优异品质。

所以,喝真酱酒,喝好酱酒,首选荣太和·荣茅拾载。


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