灵魂拷问 | 你喝的酒是真的吗？

假酒泛滥的年代，只要有真酒在流通，假酒就永远无法被彻底灭绝。但是很现实的说，其实大部分人是不懂酒的，不懂酒的工艺、酿造、原料甚至正宗味道。所以在这样的环境下催生了很多假酒，假酒在市场的普遍存在，使得很多消费者根本不知道自己喝的酒到底是不是真酒，很多更是无从查证。

据资料显示，2019年3月20日，禹会公安分局经侦大队成功捣毁一处专门销售假酒的窝点,现场查获假冒各类名酒3000余件,抓获嫌疑人4名,涉案金额高达200余万元；2019年3月25日，西固公安分局通过追踪调查 ，捣毁一处酒类售假窝点，抓获售假违法行为人 1 名，查获价值 4 万余元的假酒 13 箱。

那么市场的假酒都有哪些呢？它们到底是怎么来的呢？

“三精一水”型假酒

这是最常见的一种假酒。所谓的“三精一水”型假酒，就是用水、酒精、香精和糖精作为主要原料，这种假酒的制作方法在行业内已不算什么秘密了，而有些造假者为了让假酒更接近真正的年份久的好酱酒，甚至还会在酒里加入工业单宁酸、焦糖色、防腐剂、苋菜红等，网络查询显示，长期服用苋菜红等是有可能致癌的。

“以次充好”型假酒

“以次充好”型假酒就很容易理解了，一般就是将品质较低的酒贴上高端名牌酒的标签，进行一番包装之后投入市场。也有的是在正宗酱酒里勾兑一些假酒，真酒和假酒相混合，像造假者常用的针眼打孔法，一般用于茅台酒，在瓶身上打一个小孔注入提前备好的假酒，以此来偷换瓶中酒。

这样的假酒因是用的真酒瓶偷梁换柱，所以即使消费者扫描瓶身上面的防伪码/条形码，扫出来的也将是真酒字样，消费者完全没办法进行辨别区分，这也就造成了市场上出现了很多“以次充好”型的假酒。

“傍大款”型假酒

这种类型的假酒通常都是东施效颦，有的在名字上会取个和名品牌非常类似的名字，并且在外包装上也非常雷同。还有的主要是在酒的原料和口感上做文章，这类酒通常经过添加一些粘稠剂、焦糖色等使其在颜色和口感上像极了正宗酱酒，基本是很难被消费者所察觉的，外观、颜色、口感上的处理主要也是抓住了消费者追求大牌的心理。“傍大牌”型假酒一般来历不明，品质也极不稳定，在市面流通较大，所以很多人也会买到这种“假酒”。

爱喝酒更要喝健康。而一旦不小心了买了上面说的这些假酒并经常喝这些假酒，那就不仅仅是白白浪费了钱，更可怕的是喝下去的就不是洒脱快乐而是身心有恙了。

所以消费者们买酒千万别盲目，一般都不要买价格低于寻常的酱酒，因为酱酒复杂的工艺和优秀的品质决定了它的价格绝不会很低；还要找准正规渠道，了解优质品牌，这样就算出现问题也有渠道可循。

喝酱酒，首选百年酱酒荣茅拾载

“酱酒是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地灵气，吸日月精华，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、柔和、升华而耸起的一座液体金字塔。”

经过百年的传承、创造、积累和创新，荣太和酱香型白酒早已拥有了一套独特的酿造工艺，而荣茅拾载正是荣太和酒庄私人定制的一款高端枸酱酒的主打产品。这款酒由荣太和第五代传承人、现荣太和掌门人王芳女士亲自酿造采曲、调制勾兑而成。酒味芳香醇和，浓郁回甜。

荣太和·荣茅拾载高端枸酱酒采用纯粮酿造，精选生长周期131天，粒小皮厚，颗粒饱满，精选当地上乘有机红缨子高粱为原料。遵循天然酿制酱酒时间表，端午制曲，加入世代传承配方；重阳下沙；二次投料；九次蒸馏；八次发酵；七次取酒，经一年生产，分型窖藏陈酿，吸纳春夏秋冬天地之精华灵气，再凭借独特的勾兑工艺与勾酒师异常敏感的感觉器官和丰富的经验，取10年以上基酒，在多达上百种不同年份和风格的酒样中寻找微妙的平衡和层次，窖藏5年，才得以造就荣茅拾载酱酒独一无二的优异品质。

所以，喝真酱酒，喝好酱酒，首选荣太和·荣茅拾载。