为什么我每次喝的酱香酒味道都不太一样？

最近有个别荣粉跟小编私信，为什么同一品牌的酱香酒，怎么觉得味道会有细微差别呢？难道是喝到假酒了？还是有其它原因呢？今天小编就跟各位酒友们说一说，为什么您每次喝的酱酒味道会有细微差别。

首先肯定的跟大家说：只要您没有喝到假酱酒，每次喝的口感有细微差别这是很正常的。下面就为大家详细介绍其中缘由。

一、酿酒条件的细微不同，会影响味道的不同

正宗的酱香型白酒工艺是大曲坤沙工艺，以荣太和·荣茅拾载产品为例，它是严格遵循酱酒酿造的“12987”坤沙工艺纯手工生产。酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌的均匀度、烤酒的温度、时间等相关，这些因素都会导致每一窖酒的风味都会有细微差异。

二、勾调后的酒存放的条件不一样，味道也会不同

荣茅拾载酒是窖藏五年才出厂的，在储藏期间，不同的储藏地点、温度、光照等变化，也会导致其味道有一定的差异。

三、工序多、生产周期长，会导致味道略有不同

酱香酒至少需要160多道工序，1800天（5年）以上全球最长的食品生产加工周期，无数工匠参与完成，每道工序的一丁点差异，都会导致味道会不太一样哦。

四、调酒师勾调的每批酒味道不会完全无差别

勾兑酒，一直被很多人当作贬义词使用，意为酒精勾兑。而实际上，酱香酒也是勾兑酒，它是以酒勾酒。荣茅拾载酱香白酒是通过世代传承的勾兑工艺与拥有丰富经验和感官的勾酒师，在多达上百种不同年份和风格的酒样中寻找微妙的平衡和层次，最终勾调而来。在这上百种勾调过程中，勾调师的感官在不同时期也会有一定的细微变化，这些也会导致每一批勾调出来的酒也会有细小的差异。

举一个很简单的例子：这就像大厨炒菜，即便是同一个大厨用同一个锅、同样的配料所炒出的青菜，每次出来的味道也不会是完全一样的~

五、储存环境不同导致味道不一样

酱香酒因其存放环境不同、时间不同，也会产生味道的细微变化。所以酱香酒一定要放在适宜贮藏的环境中，喝酒前也最好用醒酒器醒一下，这样口感才不会发生更大的变化。特别提示：酱酒的贮藏温度在21℃~35℃为宜哦！

六、不同味觉感官，喝起来的味道也会不一样

荣茅拾载枸酱酒其实是无“主体香”的，其香味物质有1600余种且和谐相处，富有层次感；从入口，入喉，回味，都有不同层次的感受，但因每个人的味觉的敏感度是不一样的，一般人能感受到的味道为酸、甜、苦、辣、涩等，而味觉灵敏人士会感受到更多细微的复合味道。

七、不同的时间与心情喝，味道也会不一样

人的味觉，在不同的时间与情绪下，敏感度不一样，所以酱酒里面的酸甜苦辣涩的味道的感受也不一样。比如身体不适的时候可能会觉得苦味多一些，心情愉悦的时候甜味就会多一些哦！

以上就是对“为什么每次喝的酱酒味道不完全相同”的解答，您看明白了吗？有任何疑问均可通过文章下方留言区为我们留言，我们将第一时间为您送上解答哦！

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